カレー研究家に聞いた！ デートで困らないお家のカレー・魔法のランプみたいなカレーの食べ方

0

0.0（0人が評価）

2015.07.06

カレー研究家

スパイシー丸山

　かつて筆者は、老舗ホテルのレストランで銀色に輝くポットに入ったカレーを前にして「ルーを全部かけてしまっていいのだろうか…？」とフリーズした経験が。読者の皆さんの中にも、同じような経験のある人はいませんか？

　子どもから大人まで、幅広い世代に愛され日本人の国民食ともいえる「カレー」。しかし一口にカレーと言っても、欧風カレー、インドカレー、スープカレーなど、そのバリエーションはじつに豊富！

　そこで今回は、カレー研究家のスパイシー丸山さん監修のもと、カレーの種類別に食べ方のポイントをご紹介します。

欧風カレー（家庭カレー）

　欧風カレーとは、ルーとご飯が同じ皿に盛られた、いわゆる日本の家庭で食べられているようなカレーのこと。

「特に決まりはありません。ルーの粘度や具の大きさ、器の形状に合わせて食べやすい方法を選ぶといいですよ」（スパイシー丸山さん）

「見た目が美しくないので、できれば避けたい食べ方です。ですが例外はありまして、関西圏だとアリになります。特に大阪には最初からぐちゃぐちゃまぜた状態でカレーを出すお店もいくつかあります」（同）

「ご飯とルーが重なり合った中央部分から攻めると、ご飯の状態が最後までキレイなので◎。また、食べながらご飯をルー側にスライドさせる上級テクニックもあります（食べることによって生まれる空きスペースを、ご飯をスライドさせることによって埋める）。実践すると上品に食べ終えることができるので、女性にはオススメです」（同）

「ルーとご飯を同じペースで食べ進めているつもりでも、ルーが先になくなってしまうことは非常によくあります。意識的にご飯を多めにとり、ルーを残すくらいのペースで食べると確実に同時フィニッシュできるはず。いつもご飯が残ってしまう方は、要領が悪い人だと思われてしまう恐れも…。ビジネス上でお付き合いがある方と食べる際は気を付けましょう」（同）

＊福神漬け、らっきょうを食べるタイミングは？

「カレーをフィニッシュした後に食べると、最後の後味が福神漬け・らっきょうの香りに支配されてしまいます。カレーは食べ終わった後のスパイスの余韻も楽しみたいところ。福神漬けやらっきょうは、箸休めとして中盤あたりで楽しみましょう」（同）

魔法のランプ型（ポット）で提供されるカレー

「ソースポット」という魔法のランプのような形のポットに入ったカレー。ハイカラな食べ方として、高級ホテルでいち早く取り入れたという背景もある。

「この器にルーを入れるようになった理由は、『料理がきれいに見えるから』や『カレーが水分を吸ってしまうのを避けるため』など諸説あり。実はカレー以外にもロースビーフのソースやサラダのドレッシングなど、さまざまな料理のソースを入れるポットとしても使われています」（同）

「一気にかけるのではなく、2、3回に分けてかけるのがベスト。かけるたびに香りが立つので、よりリッチにカレーを楽しむことができます。ただしルーの残りが半分以下になると冷めやすくなるので、半分を過ぎたら一気にかけていきましょう」（同）

「ポットで登場するカレーは上品に楽しみたいところ。まずはポットにスプーンを入れてテイスティングする…といった行動は一見ツウな感じもしますが、上品ではないのでやめておいた方が◎。素直にご飯にルーをかけてから食べましょう」（同）

　これまでは特に意識せず食べていたカレーにも、正しくスマートな食べ方があったとは驚きですね！ お家デートやお店でカレーを食べるときは、ぜひ参考にしてみてください。

初出 2013/6/21

コメント

性別

女性男性

0/400

0comments

すべて見る >

ライター

池田香織

verb